山田錦と兵庫山田錦は違う！特Ａ山田錦はさらに違う！！
それは菊姫を飲んで確認してみてください。速醸は常温が美味しいよ～

大吟醸の１年ものです。　平成24ＢＹ　荒走合併
兵庫県三木市吉川町（特Ａ地区）産　山田錦　100％使用　
精米歩合　50％　アルコール　17～18度 使用酵母KK-9

日本酒の世界で堂々たる定番酒。　菊姫（きくひめ）。

菊姫ワールドと呼んでみたい、その独特の世界観に魅力を感じています。

最高の酒米といえば兵庫県　特Ａ山田錦。

そこでは「村米」といって村単位での正式な納入先（蔵元）が決まっているそうですが・・

灘の大手蔵の中ばかりの中で県外に唯一指定されているのが「菊姫」

そんな酒米を大胆にも使い。　味の花開くまで貯蔵する。

何と！その貯酒量は１年の仕込量の３倍とか！？（驚）



実際、体育館を二つくっつけたような近代的な建物が全て貯酒蔵・・・ビックリ

（同じような規模建物を他県の大手蔵でも見ましたが・・それは仕込蔵でした）



純米酒以上は平均２年以上寝ていて、それもヴィンテージをブレンドして造り上げる！（BY大吟醸は除く）

何て贅沢な・・他の蔵では全く対抗できないな～そんなこと。

この「先一杯（まずいっぱい）」の美味しさよ～9号酵母の素直な香りと酸・
この価格で特Ａ山田錦を贅沢に使って、さらに貯蔵もかけてヴィンテージもブレンドして

本当に破格！！いろんな温度帯で試してみたけど、先一杯は！いや菊姫の速醸は、もっといったら特Ａ山田錦の速醸は「常温」が旨い。　（山廃のお燗はミラクルだ～）

ＢＹ大吟醸は菊姫の中では異例の！単一年度でしかも24ＢＹだけど、香りとキレと味わいの深味の深さ。

何といっても「兵庫特Ａ山田錦」の味わいが綺麗に最高に楽しめる♪　10.000円って凄く高いけど、何かその価値を感じてしまうな～♪

他の山田錦と兵庫山田錦って全然味が違う、さらに特A山田錦の味わいってもっと違う。

何故って？菊姫の社長に伺ったら。「その種子の保存が厳密に管理されていて、他には出さないようになっていている」とのこと



つまり他の山田錦とは別物になってる可能性があるんじゃないか？！とのこと。

それはそう思う、その違いを確認するには、まず菊姫で！！

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