デリシャスな香り・ミネラルを感じさせるナチュラル感。
特筆すべきガス感。ボリューム定番純米酒として発売

鴨川水系と木津川水系の両方を兼ね備える名水の地、京都市伏見の松本酒造の「澤屋まつもと」



「大正11年完成の重要文化財級の蔵」



搾り機（ヤブタ）は2度で管理された冷蔵庫にあって、安定した搾りで発酵ガスをそのまま封じ込める！

そして10日間、冷蔵タンクで生貯蔵を加え！味を開いたところで瓶火入れで！そのまま瓶い封じ込めた。（※搾りたてのロットは生酒なので火入れはされません。）




そのお酒は、マスカットのような、ワインのリースリングのような爽やかな香りに、ミネラル感のある水が活きたナチュラルな味わいのあるモダン純米酒。

開けたて時の「ガス感」のたっぷりさは特筆すべきもの！そして基本的に切れないのを前提にボリュームをもって製造されている。

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