綺麗な酸味が素晴らしい、白ワイン的日本酒です。「百春　十四」
甘味はしっかりありますが・・それに拮抗するくらいの綺麗でたっぷりの酸

百春はとても器用な蔵元。今年は『美濃錦』に代表されるジューシー酒なイメージを打破するかのように10号酵母・白麹・生もと、色々造りましたが、どのタイプも納得のものになっているのは凄いことでした。

そして今回は昨年に引き続き2年目の協会14号酵母を使った『一四』

ひと口飲んで「いい出来」

百春らしい甘味はしっかりありますが・・それに拮抗するくらいの綺麗でたっぷりの酸！

14号酵母の酒に良く敬称されるワイン的な日本酒ですね～。そんな感じ良く出てます。

今年の色々のタイプのお酒、どれも素晴らしいものに出来るなんて・・杜氏さんの技量・造りの上手さというか・・素晴らしいと思いましたよ


原料米　岐阜県産美濃錦　精米歩合　60％　
日本酒度+3,0　酸度　1.7　アルコール度数16.8度

岐阜県美濃市　小坂酒造場

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