名勝”上高地”周辺に降り注いだ雨が長い年月を重ねて蔵のある安曇野・松本平の地下水となる。
汲みだしたその軟水を使って手造りと小仕込みで低温で極限まで造り込む酒、真っ向からの吟醸造りです。
旨味もしっかり、香りもふわっと開く、大信州ならではの透明感のある超辛口です。

原料米：ひとごこち　アルコール分：16度

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