本物の出品酒　「大信州」　
その取り方は「斗瓶取り」よりさらに精度が高い「一升瓶直取り」

上上槽方法　無加圧袋搾り
原料米　金紋錦　精米歩合38%　アルコール度数16度　日本酒度-2　酸度1.3　自家培養酵母

※商品画像は以前の斗瓶取りを使用しています。

「出品酒」とか「受賞酒」というのは実は同じタンクの酒で、本当の一番いい部分（直取りした本当の出品酒）を除いたものを搾ったもの、それが99％そうなんですが・・

今回入荷したものは正真正銘の出品のために取られたお酒。　この中で一番いいと蔵元が判断したものが出品されています。

そうはいっても候補酒なのでほぼ同じもので蔵元でそれぞれのタンクから数十本しかとらない希少酒。

その取り方は「斗瓶取り」よりさらに精度が高い「一升瓶直取り」ということでその素晴らしさが伝わりますね！

希少酒この機会に是非！

長野県松本市　大信州酒造株式会社

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