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【ワイナリー資料・裏ラベルより】

余市町登町で栽培された林檎を
100%使用したシードルです。
無濾過、無清澄の為、若干濁って
おりますが自然なものなので安心
してお飲みいただけます。
発酵由来の炭酸ガスを含んで
おりますので(微発泡)開栓時に
吹きこぼれないよう抜栓前は
しっかりと冷やしてください。


ドメーヌモンの目の前に広がるりんご園を持つ「森farm」さんと
中井観光農園さんが育てた林檎（ふじ44%、ブラムリー21%、こうりん10%、
むつ9%、他16%「北斗、王林、ジョナゴールド、ひめかみ、ぐんま名月、
シナノゴールド、トキ、はるか」）を使用し、野生酵母にて自然発酵。
亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。
また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。

ふじが主体なのでりんごの果実感が良く感じられ、またブラムリーが21%
入っているので程よい酸があり、味わいはドライなので、食前や食中、
食後と万能に合わせられると思います。 亜硫酸を添加していない為、できる限り
14℃以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。

●品種：ふじ、ブラムリー、ハックナインなど合計12種類
●林檎産地：北海道余市町登町産りんご100%(森farmと中井観光農園)
●アルコール度：7.0%
●その他：野生酵母(自然発酵)、無ろ過、無清澄、亜硫酸添加無し

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