ー　ワイナリー資料より　ー

ブドウ品種：Muccat Bailey A 主体(87%)

2021 年からお付き合いさせていただいている、上山南部ワインぶどう部会の設立者のお一人で あり、元会長の鈴木 昌人さんのベイリーA で仕込んだブッチ。

物腰が柔らかなお人柄ですが、畑で葡萄を見つめる真剣な眼差しと、静かに熱く語ってくださる姿は、私たちも鈴木さんの期待に応えたいと胸が熱くなります。

上山南部ワインぶどう組合のみなさんは、とても意識が高く、素晴らしい仕立てをしていらっしゃいますが、その中でも一際鈴木さんのベイリーA の一文字短梢仕立てはお見事です。

2021 年のブッチを飲んで頂いた方は、もはや説明の必要がないくらいの素晴らしいベイリーA でしたが、2 年目となった 2022 年は、上山地域での遅霜や雹の影響、熟期の日照不足もあっ て、2021 年のような完熟までは持って行けませんでした。

しかしながら、果実味溢れる凝縮感とはいかなくても、早い段階から飲み頃を迎えることができ る、エレガントで、伸びやかな酸、穏やかなタンニンを備えた、とてもバランスの良い仕上がり になっております。

2 か月間以上の醸し後にプレスし、ステンレスタンクで 6 か月間寝かせた後、バリックで 3 か月 寝かせています。

・味わい 黒すぐり/バニラ/クローブ/ブラックペッパー
・シーン 家族や仲間で自宅のお料理と合わせてのんびりと/お気に入りのレストラン
・温度帯 15-20°C
・グラス ブルゴーニュ型の中くらいのワイングラス
・お料理 日本の家庭料理(肉じゃがや揚げ出し豆腐など)/牛のロースト/ブリーチーズなど
・飲み頃 今~2028 年
・飲みきり 抜栓から二週間程度

※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

【当店からのお願い】
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。