干支ラベルはLIBROMの名作と呼ぶべき。甘くて濃厚な「蜜柑」の風味を引き出し、爽やかな「ミント」でバランスよく仕上げられる。その奥にはしっかり日本酒の味と甘さが広がる。


このお酒は、LIBROMの名作とも呼ぶべき1本だと思いました・・

「LIBROM」は、福岡市内のマンション内にある小さな醸造所で、狭いスペースを活かして手造り麹技法を使い、少量生産のお酒を製造しています。

ベースは福岡県産の米を使用し、純米酒を仕込み、そのタンクにさらに福岡県内で生産された副原料を加えて発酵が進められます。

そして搾り上げたお酒は「うすにごり生酒」として仕上げられ、副原料の風味が日本酒の味わいに溶け込んでいます。

今回は大牟田市で生産された「みかん」と小郡市で採れた「ミント」を副原料に使用しました。

このお酒は、甘くて濃厚な「蜜柑」の風味を存分に引き出しつつ、爽やかな「ミント」のアクセントでバランスよく仕上げられています。その奥にはしっかりとした日本酒の味と甘さが広がり、味わいの中心を成しています。

今回、年末年始の特別な場面にふさわしい「干支ラベル」として選ばれたこのお酒。この配合に込められた自信の深さを感じ取れますね。


原材料名：米（福岡県産）、米麹、みかん、ミント
精米歩合：92％
アルコール：10％
製造者：福岡県福岡市　LIBROM

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