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【製造元の資料より】

蜂蜜酒(ミード)とは

蜂蜜酒は、はちみつに酵母と水を加え発酵させた、自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。海外では「ミード(MEAD)」とも呼ばれ、ヨーロッパを中心に、古くから親しまれている伝統的なお酒です。


蜂蜜に酵母と水を加え発酵させて造る、世界最古のお酒ともいわれる「蜂蜜酒(ミード)」。そんなミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』を2024年3月に立ち上げました。
クラウドファンディングにて目標額の1051%を達成した初醸造酒『TheMEAD"First"(ザ・ミード ファースト)』から改良を経て、2024年10月9日から発売を開始致しました。

※当店からのお願い
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