今回がラスト製造　「仙禽　愛山」。愛山のプレミアムな味わいを爽やか酸が丸く包み込む。この酒一言で言うと「丸い」ね～（素晴らしい）

★仙禽　愛山　中汲み生酒　　　

1800ｍｌ　3.800円（税別）　4.104円（８％）　商品番号）11040
720ｍｌ　　1.900円（税別）　2.052円（８％）　商品番号）11041

★仙禽　愛山　槽口・直汲み生酒　

1800ｍｌ　3.800円（税別）　4.104円（８％）　商品番号）7682
720ｍｌ　　1.900円（税別）　2.052円（８％）　商品番号）7690

「仙禽　愛山」がラスト！

この酒、本当に素晴しいんだけどな～（残念）

（今年で止める理由は・・・酒造好適米不足です。流通経由では入手が困難になっていきています。＝安定量が造れない。　そこで仙禽は蔵の廻りの土地で全量栽培することを選択（ドメーヌ化）。愛山が兵庫県以外の栽培が禁止ということで来年は製造中止に！もう一歩ステージを上げるための究極の選択とご理解ください。来年はその代わりのお米の提案があるとのこと。）

昨年もそのクリアでプレミアムは味わい（愛山って味わいがいい米だね～）を綺麗な酸で包んでいたけど。

今年は酵母変更でさらに

愛山のピュアさが浮かびあがってきた！

それを細やかな素晴らしい酸がそれを丸く包み込む

この酒はその「丸さ」が何よりも印象的だな～

原料米　兵庫県産特Ａ地区・愛山（特等米）
麹米　35％　精白　掛米　50％　精白
アルコール度数　17度　他スペックは非公開

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酒泉洞堀一
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