この酒最高！「九郎右衛門　金紋錦」　ある工夫で綺麗な酸を出し、それでグッと甘味を抑え丸めこんでいる。本当いい酒、これは食中酒でもいけるGO！！

★九郎右衛門　特別純米　金紋錦（きんもんにしき）　生酒

1800ｍｌ　3,200円（税別）　3,456円（８％税込）　商品番号）10818

720ｍｌ　　1,600円（税別）　1,728円（８％税込）　商品番号）10825

九郎右衛門2年目の　「金紋錦（きんもんにしき）」。

新鮮野菜のようなスッキリした香りのこのお米。

このお米は良く溶けるようで1年目の昨年はお米のニュアンスはしっかり、それで甘目の造りだったと思う。

そこをさすが湯川杜氏！　しっかり把握、対策を練ってきた。

麹米をしっかり締めて甘味を抑えた、それで綺麗に金紋錦の風味が立ち上がる

プラスある工夫で綺麗な酸を出し、それでグッと甘味を抑え丸めこんでいる。

それがあえて書かない書かなくていいんじゃない！気になった人は購入して裏ラベルを見てくださいね。

本当いい酒、甘味と酸の素晴らしい競演。これは食中酒でもいけるGO！！

お米のYellowMagic九郎右衛門だね～

（金紋錦とは）

信州北部の木島平村でのみ栽培されてる酒米。「山田錦」と「たかね錦」との掛け合わせだそうです。

産地限定ですので収穫量が少なく、信州でも僅かな蔵のみが使用。

信州版幻の米。

詳しくは
↓　↓
総力特集！　よみがえった幻の酒米「金紋錦」

原料米　長野県産金紋錦全量　　精米歩合　60％
アルコール分　16度　杜氏　湯川慎一

長野県木曽郡木祖村　湯川酒造店

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酒泉洞堀一
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