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昨日は岐阜・美殿町、岐阜の人気日本酒BAR「百蔵(ももくら)」に

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昨日は岐阜・美殿町、岐阜の人気日本酒BAR「百蔵(ももくら)」にイベント企画の打ち合わせに。
百瀬社長は「オイスターマイスター」の資格を持つ牡蠣の第一人者。
生産地を訪ね歩き、生産者さんと直接話している。 
牡蠣は綺麗な海が最高で！ どんな味わいに仕上げるかはその海流の強い場所、弱い場所、また一つでとか複数で籠に入れるとか・・如何様にもコントロール出来るものなんだそうだ。
 仙禽ナチュレと1年8ヶ月のクリーミーな牡蠣のマリアージュ、素晴らしかったぞ！
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