★ノエラ・モランタン モンシェール ガメイ 2014
Noella MORANTIN VdF Mon Cher Gamay
750ｍｌ 2,715円（税別） 2,932円（８%税込） 商品番号）11438
飲んでみて オー！
果実味も豊か（サクランボやフランボワーズ）で深味もあってね～美味しい♪
調べたら女性オーナー＆造り手のワインで 優しさがあってそこがいいな～！
少々のＳｏ２が効いているのか２日目が開いてまとまって
果実感と程良い酸味で
スイスイ飲めて美味しさが口の中に広がっていく感じ
素晴らしいな～
調べてみたら樹齢の40年のガメイが原材料、この深味はそこから？その産地のロワールの味のいいところという感じだ！！
この作り手ノエラ・モンタンさんは新井順子さんの「ドメーヌ・ボワ・ルカ」で8年間醸造長を務めたといことで実力も人脈もあるようで・・
女性といってもbio・自然派ワインの本格派 無科学肥料栽培、手摘み自然酵母、ノンフィルター、
それプラス女性らしさ！
直観とフィーリングでさらに美味しさを積み上げているだって！
ラベルもセンス抜群！いろいろいいね♪
品種 ガメイ 樹齢 40年 土壌 シレックス混じり粘土質
マセラシオン マセラシオンカルボニック50％、カルボニックなし50％を別々ファイバータンクで10日間
醗酵 自然酵母で1ヶ月
熟成 古樽225L、450Lで9ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月
マリアージュ 鶏レバーの甘辛煮
飲み頃 2016年～2026年 15℃
ドライプルーン、タバコの葉、なめし皮の香り。口当たりがビロードのように滑らかで、横に広がる強かな酸と凝縮した果実味に一体感があり、優しくこなれたタンニンがワインの輪郭を整える！
>収穫日は9月22日、23日。収量は50％減の20hL/ha！2014年はマセラシオンカルボニックとガルボニックなしを別々に仕込みアッサンブラージュ！Mon Cherの名前は｢愛しい人｣のCherとシェール川を掛けている！SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィルター。
2016年2月26日新店オープン
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とｃ出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
http://shusendomini.net/
facebook https://www.facebook.com/shusendomini/
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。
地図はこちら ＴＥＬ052-531-0290 ＦＡＸ052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一
