★ 山和 純米吟醸 美山錦50
1800ｍｌ 3,000円（税別） 3,240円（8％税込） 商品番号）7867
720ｍｌ 1,500円（税別） 1,620円（8％税込） 商品番号）9087
毎月、おすすめの定番酒を名古屋の飲食店さんに提案をしていっていますが・・
この「山和 純米吟醸」を挙げたところ、スタッフがとにかく気に入ってバンバン提案してくれています！
特にソムリエの資格を持つ営業、岩井は「今までで一番好きLOVE」ってくらい気に入ってます。
味吟醸なクリーンな旨い酒質
それがミディアムの味幅で 最後までキュィーンとシヤープと固まって入る感じ、
それで余韻は綺麗に無くなります。
美山錦の持つシャープな感じ、水もほど良い硬さを持つのでしょう、
その要素を上手に使っているな～
定番酒は自分の持ち駒・素性をどう上手に使って、自分なりの酒に仕上げる！ということだと思っていました。
そんな意味ではとても合格な酒ですね～
使用米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度+2
酸度1.7 アミノ酸度1.3 アルコール度数 15～16度
宮城県加美郡加美町 山和酒造店
ワイングラスで飲むと、さらに味が膨らむよ♪
酒泉洞堀一
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