★WAKAZE FONIA SALT prototype ~花モト~recipe no.15
500ml 2,200円（税別） 2,376円（8％税込） 商品番号）13959
陸奥八仙でビールホップを使ったものがあったけど・・
WAKAZEが、彼らのスタイルでホップを使った酒を（驚き）
それは日本酒とビールスタイルの融合をテーマ感。
ホップを中心に発酵促進に塩と乳酸菌。そして香り付けに鳥海高原ヨーグルトとドライフルーツ！
花モト（ホップが花なので）と書いてあったので先入観無しに飲むと、花酵母の酒？？と一瞬思ったほどバランスが良い
ですがよくよく味を確かめていくと・・日本酒の甘みを深めるようにホップがあり、甘みを締めるように塩(SALT）がある、
何度もいうけど、そんないろいろな材料を使って美味しい酒に仕上げてるのが凄いな～！！
造り手の勘！完璧にそれだと思う。
（醸造期間：H31/1/17〜2/18、上槽2/19〜2/21）
原料米：つや姫（山形県産）、出羽燦々（山形県産）
精米歩合：麹米70%、掛米70％
副原料：和紅茶（国産）、生姜、シナモン、クローブ、カルダモン、ピンクペッパー
使用酵母：協会6号酵母
製造方法：花モト白麹酛天然塩二段仕込/Botanical/Non-Filtered
アルコール分：14度 税法登記 その他の醸造酒
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
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TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
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