★グレープリパブリック Dela Fresca Frizzante 2018
750ｍｌ 2,855円（税抜） 3,084円（８%税込） 商品番号）13185
少量のため店頭販売 １本でお願いします。
山形県南陽市産のデラウェア100%使用のFrizzante（フリツァンテ）スプマンテより気圧が低い（1～2.5気圧）の軽い発泡のワインです。暑かった2018年の夏、力強くフレッシュな酸を持つものに仕上がったそう！
同じ製造所で造られたものにイエローマジックワイナリーのデラ微発泡（こちらは借りて製造）がありますが、スタイルの違いをハッキリ感じました。
イエローマジックが飲み易いジューススタイルに対し、こちらはハッキリ味わいを出して印象の強いワインに感じます。
やはり蔵主の藤巻さんがニュージーランドで修業されていて、その技術指導も受けていますので・・そのスタイルに近いですね。
しかしいい微発泡ワイン、これがデラウェアで出来てるなんて
ビックリです！
そのグレープリパブリックさんが参加するイベントが3/10 名古屋でございます！詳細はこちら
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イタリアン料理店の名店「サローネグループ」の総支配人的立場の藤巻さんが、ワインに魅せられて始めたワイナリー。
特にイタリアやニュージーランドのナチュラルワインが好きな氏は、天然酵母、亜硫酸ゼロ、無濾過にこだわる
写真の真ん中が藤巻氏
一昨年までは他のワイナリーを借りて醸造していたが、昨年からはその本拠地に構えた山形県南陽市で自社ワイナリーを建設！
それからがが正真正銘の「グレープリパブリック GRAPE REPUBLIC」ということでしょう！
やや発酵が残る状態で瓶詰めされたようで、微発砲。
そしてどちらも皮を漬け込んだ スキンコンタクトと醸し発酵しており、葡萄本来の色合いや味わいをそのままストレートで表現
無濾過なので白とかロゼとかカテゴリーに分けにくいというか、逸脱している
誰が飲んでも素直に美味しいワイン 本当このグレープリパブリック GRAPE REPUBLICはそうです。
それでこういう無濾過の天然酵母ワインというのは弱そうなイメージあるが本当強い、というか生きている。
酸化したような状態のワインを栓をしてしばらく静置すると、生きている菌の作用で味わいが復活する！
生きてるワイン そうなんです無濾過の天然酵母ワインは
山形県南陽市 株式会社グレープリパブリック
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
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