コスパ抜群！ロゼ好きには堪らない。キュートな香りで→キュッと綺麗に収まる 。 優しくナチュラルさを楽しみながら、そこから広がり過ぎない、お料理にもギュッと添っていく

★Ernst Triebaumer Rust Rosé/エルンスト・トリーバウマー  ロゼ辛口

750ｍｌ　1,980円（税別）　2,138円（8％税込）　商品番号）13288

ロゼらしい華やかなでキュートな香りで→キュッと綺麗に収まる
優しく。ナチュラルさを楽しみながらも、そこから広がり過ぎない、お料理にもギュッと添えていくような素晴らしいバランスのロゼ。
ロゼ好きには（自分ですが）堪らないです♪

ワイナリー名     Ernst Triebaumer　エルンスト・トリーバウマー

国・地域     ブルゲンライト ・ オーストリア
地区／村     ノイジードラーゼー＝ヒューゲルラント/ルスト
畑面積     20 ha　平均生産量     約100,000本/年
主要品種     グリューナー・ヴェルトリーナー(Grüner Veltliner)
ブラウフレンキッシュ（Blaufränkisch）
ゲルバー・ムスカテラー（Gelber Muskateller）

生産者プロファイル

【ドメーヌについて】
　ブドウ畑の75%前後が赤ワイン品種を栽培しており、主に土着品種のブラウフレンキッシュに力を入れている。栽培地に適したブドウ品種の選択に際し、幾世代にもわたる経験をから最適な品種を最適な畑に栽培している。そして土壌を健康に保つことは、調和のとれた体によいワインの基本的な前提条件であると彼らは考えている。
　また、自分達の仕事がどうあるべきか考えた時、ゆっくりとしたテンポを大切に仕事することが非常に重要だと言う。以前から植物の成長が全般に早まっていることに彼らは気付いていたが、それはとりわけ人為的なCO2を蓄積し合成しようとする、自然の浄化作用によるものと思われる。その結果として必然的に、生産性と多様性の減退し、寄生虫と病菌類がより繁殖しやすくなった。彼らはブドウ畑でこうした現象に対処する為に、以下のような取組みを行ってきた。太陽光発電により醸造所の全ての電力をまかなうこと、養蜂により自然的に安定した食糧生産を目指すこと、羊などの家畜をブドウ畑で放牧することにより、ブドウ畑での除草と腐葉土の増加を試みること。これらの取り組みは植物の多様性を育み、実を結んでいる。

【畑について】
栽培：リュットレゾネ(羊、ホメオパシーを用いた自然に近い栽培方法)
土壌：白ブドウの畑は、主に結晶質（スレート粘板岩、風化片麻岩、石英）に粘土質が混ざり堆積した土壌で、赤ブドウの畑は主に貝殻及びサンゴ礁石灰質土壌

【醸造について】
圧搾：空気圧式プレス　醗酵：ステンレスタンク（300～500L）熟成：白：ステンレスタンクと木樽　赤：木樽