★酒井ワイナリー バーダップワイン 白 2016 BIRDUP WINE ニューラベル
750ｍｌ 1,800円（税別） 1,944円（８％税込） 商品番号）12488
酒井ワイナリーの定番ワイン バーダップワインがリニューアル。
「BIRDUP WINE」表記のモダンのものに、ラベルのイラストは自社畑のある南陽市赤湯・鳥上坂から米沢方面を見下ろす景色に
こんな風景（写真はかなり前の訪問時）
先日訪問して話を聞いてきました！
元々のバーダップワインは甲州種主体のものだったけども・・
赤湯地区では甲州種がその晩生の性質から生産をやめる農家が続出、（デラウェアより２か月収穫が遅く、米農家と兼業が多い葡萄農家にとって負担がある） 現在、デラウェアが多い産地になっているとのこと
今年のデラウェア
その事情がありデラウェアと甲州を中心に５種程度の葡萄（シャインマスカット等）が混醸するタイプにつまり赤湯地区の多種の白ブドウが入る、赤湯風土そのもののワインになっている。
素晴らしいのはナチュラルな造りで！！葡萄をつぶさずそのままタンクに入れて密封し、自重で潰れ発酵が始まるというＭ、Ｃという造りをしているところ
そのまま亜硫酸、酸化防止剤も無添加で瓶詰めまで持って行ってる。
若々しい葡萄のそのままのキャラクターでありかつ複雑な果汁入交り感、この風土が持つしっかりした酸も下支えして・・柔らかに染み込み どんどん体が欲しがるような＾＾
ナチュラルワインファンにはとってもオススメのワインに仕上がっています！
製造の加藤さんの話によると・・こちらは休日の昼間から気楽に癒しにワイワイな感じで飲んで欲しいとか、夜は「サザエさん」を見ながら飲むのがオススメらしい(・・;)
山形県南陽市赤湯 (有)酒井ワイナリー
オフィシャルfacebook https://www.facebook.com/sakaiwinery
