九平次便り　10月号

恒例「醸し人九平次」さんから便りが届いておりますのでご紹介いたします。

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九平次便り１０月号

こんにちは、お便りを作成しています服部です。
恐ろしいほどの残暑も過ぎて心地よい季節になって参りました。

 
 僕らといえば今月の半ばに山田錦の稲刈りが始まります。実りの秋の季節になりました。そしてついにお酒造りが始まってしまいます
。
 ついこないだ前期の仕込みが終ったばっかりだと感じていたのに早いものです。僕はつい先日結婚いたしまして新婚ホヤホヤなのですが、仕込みが始まってしまいます。

　今年始めた山田錦の栽培ですが、自分達の米なので愛着がありワクワクします。
 
 そして新人たちも初めての仕込みに入るワケです。これからも僕達は日本酒作りを精一杯していきますので、これからもどうぞ皆様のご支援の方をよろしくお願いいたします。

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