天然酵母で生もと　その重厚な酸は「にごり」の甘味をしっかり切らす　「にいだしぜんしゅ　穏　うすにごり」

全量自然栽培米、全量生もと、そして今季より全量酵母無添加という厳しくも日本酒の未来を切り開くような素晴らしい醸造を行っている「にいだしぜんしゅ」

そんな努力が報われるような素晴らしい出来栄えで素晴らしい「うすにごり」

マスカットのような甘味がグッと来て心を奪われます、そしてその泡あ決め細かく、

そして、何といってもこの酒の素晴らしさは”酸ですね。生もとであり天然酵母での酸の力強さ！！　にごりの甘味を見事を切っていきます。

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