試飲日記– category –

旨い！　「射美」の今まで一二を争う傑作酒。これは素晴らしい！ 昔はアル添酒は嫌だ！といって困らせましたが・・・杉原さんのは別格です。　

而今　山田錦火入れ店頭抽選販売当選者様

復活！三重錦 雄町 多分8年ぶりくらい。他酒米と違う味・ミディアム・横に広がる・南国果実感　けっしてリヴァイヴァルでない、今に通用する味。

素敵酸な酒　「sea food」魚、貝、蛸、海老、蟹。それに合う酸は？そこから酒質設計をしたお酒。　「富久長 　海風土（シーフード）」全ては食のために♪

夢吟香（ゆめぎんが）　「ほっこり」醸した白老。若水よりお米が柔らかくて　山田錦と若水の中間のボディ感覚。　お米のアピールにはもってこいの酒

国産ワイン・自然派・ナチュラルワイン　元祖といえば「タケダワイナリー・サンスフル」今回改めて飲んでみて、そのピュアな果実な葡萄の味わい。体に染み入るその味わいに感動！

720ｍｌです。「鍋島の雄町はやっぱり素晴らしい！」雄町の味わい（重い）を出して、軽い仕上げにするって凄いな～。かなり高い技術難度、ウルトラＣ！

爽やか＆複雑、シャンパーニュを連想「澤屋まつもと　Kocon」　ガス感の爽やかさと兵庫山田錦の奥行き、そして伏見の水のミネラル！これからの季節にベスト

この酒1本あればどんなお料理でも！「浜娘」　THE良質　純米吟醸　岩手の震災復興蔵。やはり魚系は鉄壁のような気がします♪

食の酒としてのポイントが高い理由「山形正宗　雄町」　モダンが置き忘れた場所「食事との融和点」　クラシックな木香でそれを確保！