試飲日記– category –

JYuu(K)高千代！　超辛口+19の純米でも注目なのに、それにオリ絡ませるなんて！！注目集め過ぎ酒だね　「+19おりがらみ生酒」

飲み頃で最高の辛口生酒。香って、甘味も旨味幅もあり　後半すっきり酸も、微々っとガス感で爽快に　「大信州　辛口特別純米 生酒」この酒だけで楽しめ、お料理にも合わせれて

黒瓶に変更で昨年以上の酒質、さらに夏にも”飲み応え”を求めて～！「山形正宗　夏ノ純米　昼の部」しっかりボディ感、 さっぱり無くなる爽やかさを両立させた凄い酒だ～ＯＫ

白桃！いいお米から綺麗に磨いたことから出る味わいが素晴らしい。「山川光男　プレミアム」山形県4蔵の共同醸造酒が山川光男です！

風の森が醸す自然乳酸系「鷹長　菩提もと」　モダン酒に色気をプラス一度飲んだら忘れない的な、今後の日本酒、個性を出していくのを考えるとこの方向なのでは

【鍋島らしさはやっぱり雄町】　やっぱり旨いな～柔らかなお米　「雄町」　と、柔らかなお酒　「鍋島」　の相性は最高！

フルーツニュアンスある柔らかい甘味が綺麗に流れる「富久長　辛口夏吟醸　+X」素晴らしいブラッシュアップ！日本料理と富久長 このイメージは不動

複雑系日本酒　精米歩合90%　生もと　木桶仕込　それが一つの味わいにまとまって辛く抜ける「開春　おん」　飲み易さの生と旨味堪能の火入

「酒屋八兵衛」　元坂新平蔵元　来店で試飲販売会開催です、

而今蔵元の雄町生もと！「高砂」　柔らかく優しい甘味、その甘味を受け止めるように”生もと”の酸がシュワ　シュワとその甘味の中に入ってくる