試飲日記– category –

「ミュルソー！」言い過ぎたかも！？「リタファーム　樽デラ」　デラウェアでここまで 蜂蜜感と奥行き！もちろん果物のピュア感もあって！

蔵行った記念「おりがらみ・米宗」　わざと山廃の隣に置いた速醸 強い乳酸でたね～　酸度２．５　アミノ酸　１．６

「アンフィルター・ド・サケ」　人気酒は当然！ 純米大吟醸・雄町・袋吊り雫　三本の矢が揃う！「梅乃宿」

募集！醸し人九平次 一緒にsakeを造りませんか！？

10店限定・出品酒を初めて生出荷「高千代」。600Ｋ中取り無調整生原酒

「山廃・自然乳酸の優位性　雄町」そのしっかりした甘味・果実味を酸味で 包みこんで、守って→食の融和性をもっていく！「日輪田」

新規扱　北安大國。　「ひとごごち」と長野発祥の「７号酵母」 定番の仕上げ！濃いめでジュシー系であって・・北アルプスのスペシャルな水がマジックかかって「サッパリ」　いいねOK

而今　山田錦無濾過生　店頭抽選販売当選者様

うわいい出来！6＆7っていいねＯＫ　2年に一度醸す酒。「三重錦　神の穂　６号と7号のブレンド」　口の中で爽やかな果実感。それで・・その味わいを打ち砕くような酸。

「銀シャリ」　お寿司屋さんの「ごはん」をイメージして「ササニシキ」で醸したお酒。食に合ってくるすっきりした香り、 柔らかくて、甘みは充分にあって、優しくて