試飲日記– category –

パッと華やか！　そんなイメージの「赤武AKABU愛山」相変わらずの完成度の高さ！、間違いないブランドに成長しましたね～

ミネラルがグッグッとシャブリはやはり違う！ 古樽を使っての樽発酵、ナチュラルな味わいに奥行・ボディを与える、これが今のプレミアムワイン

波のようにグッと印象が”押し寄せる”　　「若波　山田錦　生酒」 山田錦の旨味・甘味　そして　ガス感と酸味が入り混じって

「風の森　愛山」イチゴ系のスィーティーな甘味の愛山、最初のボリュームでシャープに流す・風の森らしさ！　

日本酒とビールスタイルを融合「WAKAZE 花モト」ホップを中心に発酵促進に塩と乳酸菌。そして香り付けに鳥海高原ヨーグルトとドライフルーツ！

珍しい雄町の辛口、しかも「中取り」今年はガス感さえも♪　ふわっと雄町シャープに♪【甘味と辛味共存のお酒だから食の相性すばらしく】　　「万齢　春の酒　中取り生」！

ベーリーＡファンは飲まなきゃいけない1本「福山わいん工房」なんて深く複雑なジャム　余韻も長くて、とにかく優しく体に染み渡る、 余計なものも動かず健全発酵！！

まさかのアンコール！完成度はスペシャル「笑四季　恋をするたびに」香りも甘みも透明感あり、しかも軽い、甘みの陶酔感、そして野生花酵母（さくら）らしいほのかで染みる余韻

さらにスペシャルおりがらみ「百春　十四」サンプル飲んですぐに蔵元に「全国レベルですね」なんて伝えちゃいました。１４号なワイン的な日本酒、そんな感じ良く出てる。

完成度は申し分なし「津島屋　外伝　四十三才の春　」　杜氏がＴＨＥベーシック素材でシンプルに酒の技術を表明する。　東海地区ではこの酒を皆が待ち望んでる！