試飲日記– category –

贅沢に”中取り”で”直汲み”瓶火入れ「富久長」　軟水の香り系純米吟醸　その最高峰という感じがします！そう圧倒的な美味しさ

雄町を片親に持つ「鍋島きたしずく」　 雄町由来の甘味をしっかり出して、 ガス感で印象を付けて、 色気ある鍋島ニュアンスしっかり

雄町使いの威信にかけた”おりがらみ”「御前酒　Fuzz Face」南国的でかつ陶酔的甘味は充分 同じリズムで・・それを包むように濁りが柔らかくニュアンス付け　

賀儀屋の新酒”初仕込み壱番搾り”　多方面でイイ男の醸すお酒は素晴らしい食中酒。 フワッと西日本の酒らしく味わい深く膨らんで　それに反発するような辛みでしっかり無くなる。

オレゴンのナチュラルなピノ、葡萄がそのまましっかりいい果実で樽も効いて　いい意味でアメリカらしさも、ピノ好きにはたまらない

夢吟香が山田錦と若水の子孫というのが腑に落ちる「勲碧　生酒」味わいの穀物感は若水の味わい、旨味グ～ンと伸び、外見から飛び出そうな印象は山田錦！！

八仙の地元ブランドの裏物「裏陸奥男山」　超辛口で、この度数で、しかも酸味タップリ。超絶インパクト辛口だ～普通の辛口でものたりない方へ(^-^)/

福島の「自然郷」扱い開始しました。 蔵元は私とほぼ同世代、でも杜氏5年目で・・遅れを取り戻すように緻密な酒作りを積み上げる。 この酒のテーマは「発見出来ないもの」

笑四季　「竹島栄三郎シリーズ」。綺麗な米味をベースに繊細な旨味がのった酒。原料米は新潟から持ち込んだドメーヌ笑四季・越神楽

米味そのままピュア、素直で柔らかくクリアに「貴　山田錦中取り生」その優しさは・水の滑らかそのもの