試飲日記– category –

兵庫山田錦のとてつもないパワーを表現！「米宗　愛生希（あおき）」天然酵母の生モトの酸がベストマッチ、丸く旨味が浮かびあがるな～！！

今季最終入荷！醸し人九平次、ワイン産地でも有名な「フランス・プロヴァンス」 CAMARGE（カマルグ）産米を使用 フランスと日本をミックス　優しい飲み口

確実に純米吟醸for和食　その頂点の一つ「萩の鶴　別撰　純米吟醸」香りが綺麗に出て滑らかで、綺麗な甘味が伸びてクリア　

偉大なオレンジワイン！「JULIE BROSSELIN」その最高峰の一つ、この深みとバランスの素晴らしさ、紅茶のような余韻がさらに複雑さを

3,000円切る純米大吟醸！　香って、旨くて、最後は軽い　それは丁寧に精米歩合50%以下に醸された純米大吟醸しか出ない味わい「西條鶴」

14度風の森　味わいあって飲みやすくシャープでガス感まであって　「ALPHA TYPE1 　生酒」

綺麗な甘味がトロけてくる！純米大吟醸仕込み！スーパー定番酒「笑四季　ｾﾝｾｰｼｮﾝ黒火入」　手造りの良さも！ナチュラル乳酸、手造り麹、槽しぼり　

今季・最終！赤武・の兵庫山田錦は25歳杜氏の実力証明酒。 凄いと思うのは・・膨らんでの「消え去り方」！ ここのバランスが本当良いんだ。

今年は深くて柔らかく素晴らしい出来！全国一遅い「ひやおろし」（多分） 　蔵から望む山が赤く色付く頃に蔵出し　「三重錦」　タンクからの直接・そのまま生詰め

澤の花よりプロトタイプ・試験醸造の辛口純米・純米吟醸3種入荷　この３種、一升しかないですが自分が醸造家の気分になって是非飲み比べて