試飲日記– category –

店頭抽選販売）　進行形の日本酒定番　「而今　特別純米720ｍｌ」　さらに綺麗に香りと甘味が立ち上り、瑞々しく印象を残していく

世田谷区三軒茶屋に都市型醸造所が誕生！3本目の仕込みに当たる”どぶろく”が極少量入荷　日本最初のモト仕込み方法”水もと”仕込

ぬる燗がメチャクチャ美味しい。生もとといえば”大七”その生もと、温度を上げることによって丁度良い滑らかさに！！

柔らかさと旨味が共存して寒いころの食中酒　「笑四季　今夜、都内、某所」シングル酵母六号酵母、ドメーヌ米、超軟水仕込み　今の笑四季の集大成

甘味好きにはたまらないコスパの良い純米大吟醸！風の森のホワイト「露葉風50」その優しい甘味はもう一つの風の森の顔として認知つつある！　

国産ワイン新酒ヌーボー　白と微発砲ペティアンの２タイプ。今年から天然酵母で発酵ということでナチュラルワインに！「東京ワイナリー デラウェア＆ペティアン　」

旧鉱山のトンネル熟成２年半　”ぬる燗” そこで生き返るようにその甘味と酸が生き返る！！「播州一献　鉱山熟成」

いかにも兵庫山田錦！いかにもその純米吟醸！で飲み頃！　「菊石　菊花の宴」　もっと寝かしたほうがいいな～と思ったらドンピシャでした！フルボディ日本酒

綺麗・クリーンな味わい・その酸の素敵さは最上級「日輪田　ひやおろし」北陸の山廃とは一線を画す、居酒屋料理・家庭料理に幅広く合う。

お燗！甘みと柔らかさが増すようで、その心地よさにフワフワ「にいだしぜんしゅ　生もと燗誂」　その穀味の素晴らしさと、粘性のある甘み・旨味が柔らかくフワ～って！