試飲日記– category –

奇跡的な濃醇香り系・笑四季「竹島事変　Dystopia」インパクトあってキレもあって納得な仕上がり！ 今年もビックリしてください

ガス感あり！モダン酒好きな人が気に入る秋酒　「白木久Shirakiku 円熟純米」ほんのりな熟で秋と飲み易さ両立！

「秀鳳　恋おまち」　雄町由来の南国果実があって、いい意味で軽さもあるこの品種が大好きです♪

春に続いて秋もじっくり4蔵元のセミナーを開催し「セミナー　日本酒の未来を 見に行こう・秋　東北4蔵登場」ます。 シーズインの日本酒にどっぷり浸かる素敵な木曜日💦

720ｍｌです。花陽浴と五百万石　驚くほど相性は最高だった！魅惑甘味と軽やかな後切れ。 なんて素晴らしい「花陽浴」なんだろう！！

九平次自社栽培・雄町40％　協田（きょうでん）　赤磐農家さんと協（とも）に雄町を育てる　雄町の南国果実系深いしっかりあるのに、だけど綺麗、 相反するような酒質を融合

特A地区・完全無農薬山田錦。誰もが納得する旨味の高まり、 これは澤屋まつもと代表作「守破離No title」

「醸し人九平次　EAU DU DESIR　純米大吟醸山田錦　2017」　山田錦のボリューム感をしっかり表現しながらも優しく・懐かしく。

万齢　「これ以上、山田錦の生酒に何を求めるの！！」山田の味わい・含み香り・フルーティーさ・ガス感まで

2017は葡萄の出来が良く、その進化は凄い。「モンドマリ2017アナテーム白」その果実感はさらにギュッとし、しかも喉越し良く、その酸味はさらにクッキリ‼️