試飲日記– category –

15度 WHITE射美　深くてグッと来て！柔らかく・瑞々しく　わぁ～なんて素晴らしい！！　史上最高の射美の一つ

雄町無濾過生！綺麗なナチュラルな酸、見事に食に寄り添う純米吟醸生酒「酒屋八兵衛」　９号酵母、共通酵母を使うことでお米や水やその造りで味わいの違いを表現

受注生産・良いところのみ詰め中取り・微発泡・低圧搾り　正統派表現で最大限のジューシー表現に仕上がる♪特に今年は最高！　「万齢　純米大吟おりがらみ　生」　

０ベースから見直した津島屋の美山錦。大幅にブラッシュアップだね！おめでとうございます(^o^)/　奥行が出てマスカットがぐっと口の中で膨らんでくる

人気ワイン！程よく印象強い自然派ワインらしさ「IL VEI（イルヴェイ）」　野性的な～香り　ちょっと還元臭的で酸味も強くて　ガス感もある！ でも後半素晴しいまとまりで飲みやすい

深みがある素晴らしいナチュラルな白ワイン「コエノビウム」いい葡萄の果実そのまま入ってる感じ！酸化防止剤は葡萄圧搾時に極少量一回のみ。

特注の槽口サーマルで超ガス超フレッシュ　「35店舗限定　楯野川・直汲み」 　贅沢な山田錦・精米50％いいところ詰めでもあり、隙の無い美味しさ！

花ラベル三重錦うすにごりＳＰＥＣＩＡＬ　「超美発泡」　含み香良し　ふわっとしたうすにごり感　　辛味のあって食べて・飲む楽しいね～　

特吟（とくぎん）羽根屋。出品酒と同じレシピを市販酒にも落とし込んだスーパーウエポンの響き、より出汁系の和食屋さんに照準を

好評再入荷。ビールでヨーロッパの有機認証（ユーロリーフ）シャンパーニュのような繊細な泡、この甘味の質はワインに匹敵する。美しくとても綺麗に味わいが伸びる！