試飲日記– category –

今だかつてない「愛山」と「雄町」人気酒米の競演・ダブルアタックOK「59TakachiyoⅢ」　キュートな香りと最後の甘味が広がるニュアンス、いい感じ・たまらない

米宗の濁り酒2態。「ふなくち手汲み　どぶ生」クラフト感抜群！それでメチャ発酵ガス強くて危険　「山廃にごり火入熟成」熱い燗にすると甘味が復活。高い酸が丁度よくなる

生で華開く！高揚感がある 三感に訴えかける！！「夢吟香ＤＲＥＡＭ　奥・山崎醸」　お米がトロリととろける、そんな感覚が香りの中枢で味わえる

楯野川の若手育成ブランド「吾有事（わがうじ）」。今の日本酒らしいバランスで１３度低アルコール！旨くて飲みやすくて最高♪

ブラインドで高級ブルゴーニュと言ってしまいそう！「ドメーヌ・ゴビー 」まずナチュラル！膨らんで消える・食に合わせやすい素晴らしい醸造酒のリズム

ふくよかな雄町、そこをグッと締める自然乳酸。使い方が理想的・ベスト　「日輪田　雄町・山廃生」衛生レベルの高さで、そちらの長所も出してるね～。

「大信州　NAC金紋錦」原料の旨味のグッとくるところしっかり引き出して、白のナチュラルワインにすごく近似値がある。

旨さと辛さでマリアージュ♪これぞ山形正宗という代表するような素晴らしい出来栄え　　辛味・酸味　食べたら負けないＴＨＥフレッシュ酒　「辛口純米　生酒」　　

雄町を引き出したモダン酒といえば「多賀治　限定・直汲み生」　！期待に応えてグンと来る！たっぷり南国果実＆爽やかガス感。

一週間の疲れを、日曜日にこの酒が癒す！「一白水成　SundayBackNine　720ｍｌ限定」 。水田をイメージ、瑞々しい味わいが降りてくる。そして下からは水のような淡さが切上がってくる！