試飲日記– category –

なにこの安定感　どれを飲んでも美味しい「聖（ひじり）」　ダークホース的存在　甘味・旨味・切れ・ガス感　全て揃って軽い♪五百万石　精米歩合50％　本当は純米大吟醸を名乗れる

甲州の補糖無しナチュール・ペティアン（田舎風スパーク）「福山ワイン工房」　酸が素晴らしい！というか酸っぱいまでいってまして、柑橘系好きな人じゃないと～

好評に付き再入荷、開けた瞬間ガス感！非常にモダンな生モト　「にいだしぜんしゅ　生もと　しぼり生」 それに自然米の米味、ビューティフルさも素敵

本格ナチュール！ラベルから騙されないで「東京ワイナリー　デラウェア・スキンコンタクト」無濾過でうす濁り　 ガス感あって 果物のコクのある野性味な味わい＋自然な酸

想いが伝わってくる射美　 「吟撰　生酒」「NorthGifu　28BY無濾過生」　今年はこの2種類でスタートです！！

日出彦杜氏1本1本手書きボトル「澤屋まつもと　雄町×山田錦　生酒」　アッサンブラージュ的良さ～柔らかな甘味の中枢から旨味が溢れてくる

新酒生は特にオリーブオイルやレモンに合う！「富久長　海風土　」sea food 。この酒ほどイタリアンの連想が出てくるものは過去しらない。

シングルモルト！？芋焼酎が樽の影響を受けてウイスキーのように変身！ 「天使の誘惑　樽貯蔵40度　」芋焼酎のようなウイスキーのような？ 和酒のような洋酒のような？　

センセーション！！原料米グレードアップ　酒質もバーションアップ「笑四季センセーション」初槽は特別おりがらみ仕様

25年以上有機栽培　10年前の葡萄を数年ブレンド「パスカル・マゼ」小さなシャンパーニュ・メゾンならではのこだわり　ものの見事に熟れて深みのある味わい　複雑で余韻も長く