日本酒の蔵元– category –
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4月より新規取り扱い「彩來 Sara」この酒が売れなかったら他にどんな酒が売れるんだ？と思うくらいの完成度、今のモダン酒を体現したような仕上がりです。
昨年ある方の紹介で知り合った酒蔵さんを新規で4月より扱うことになりました。「彩來 Sara」 埼玉県上尾市の北西酒造さんが醸します。その特徴は・・ 先ず感じるのは”爽やかさ”マスカット的ないい香り ミディアムのボディ・余韻が長くオフフレーバーが... -
萩乃露 福井蔵元に今季の造りについて聞く。酒母の変更、短稈渡船のこと、グラフ化のこと、火入れスピードの改善など
今朝しぼり作業終了後、希望者のみで蔵見学をいたしました。その時の蔵元の福井さんから聞いた話を抜粋して書いてみようと思います。 「酒造りは実は今日の「今朝しぼり」を搾ったことで全てのモロミが無くなりました。本当はまだ今日は3.4本残っている筈... -
滋賀県・琵琶湖沿いの蔵元「福井弥平商店・萩乃露」へ。今朝搾りの出荷をお手伝いに行きました。
去年に引き続き滋賀県高島市・琵琶湖沿いにある蔵元「福井弥平商店・萩乃露」さんの今朝搾りに参加してきました。 前日夜に名古屋を出て大雨の中、東名阪→新名神→東名→琵琶湖循環道路→琵琶湖大橋沿いを経て ホテルに宿泊。 朝開けやらぬ内にホテルを出て... -
天然酵母で生もと その重厚な酸は「にごり」の甘味をしっかり切らす 「にいだしぜんしゅ 穏 うすにごり」
全量自然栽培米、全量生もと、そして今季より全量酵母無添加という厳しくも日本酒の未来を切り開くような素晴らしい醸造を行っている「にいだしぜんしゅ」 そんな努力が報われるような素晴らしい出来栄えで素晴らしい「うすにごり」 マスカットのような甘... -
醸し人九平次 うすにごり 入荷です。予約の皆様お引き取りのご来店お待ちしています。
１年１回のみの入荷、予約限定「醸し人九平次 うすにごり」入荷です。 予約いただいた皆様ご来店お待ちしております、発送や飲食店配達も順次行っていきます。 今年の出来栄えを確認してみました。 山田錦の旨さ、うすにごりの甘味、そして生まれたての... -
酒場あこてオープン。本日もお祝い頂きました！まるでお花屋さんの🌼ようになっています、(^▽^)
本日もお祝い頂きました！まるでお花屋さんの🌼ようになっています、ありがたいことです(^▽^) ワインポスターはインポターのラシーヌさんから頂きました。 -
酒場あこて 本日ランチよりオープン！この後17時より〜22時ラストオーダーで夜オープン。早速各本命よりお祝い頂き恐縮です！
酒場あこて 本日ランチよりオープン！この後17時より〜22時ラストオーダーで夜オープン。早速各本命よりお祝い頂き恐縮です！新栄の「うお浜さん」お魚一匹とお弁当🍱と大人数でお祝い驚きました！ありがとうございました -
醸し人九平次うすにごり Shusendo本店、Mini伏見地下街店では2/25（火曜）店頭受け取り・発送開始となります。
沢山のご予約いただきまありがとうございました。予約限定酒「醸し人九平次うすにごり」 蔵元からの連絡があり、Shusendo本店、Mini伏見地下街店とも2/25（火曜）16時～の受け取り開始とさせていただくことになりました。また全国への発送開始も同日を予定... -
dancyu 日本酒特集発売！ みむろ杉、風の森、楽器正宗が大きく取り上げられています。
雑誌”dancyu”2月号 恒例の日本酒特集が発売されています。 今回は当店の主力銘柄である 「みむろ杉」 「風の森」 「楽器正宗」が大きく取り上げられているので、ぜひご覧くださいませ。 また特集の13度の日本酒で「加茂錦 荷札酒 黄水仙」がトップに掲... -
最速レポート3 仙禽 立春朝搾り 御祓を受けて全国に向けて出発
「立春朝搾り」とえば縁起物のお酒。神主さんに立春大吉の御祓をしてもらい、各自それぞれのお願いもして出発です 薄井一樹専務からは「この立春朝搾りをしっかり届けて、さらに日本酒を盛り上げていく、起爆剤にしていきましょう」的な挨拶があり・・酒屋...
