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「二兎 販売会」打ち上げで、深田蔵元とゲートタワー12Ｆの「酢重ダイニング」さんへ
先週Miniでの「二兎 販売会」打ち上げで、深田蔵元とゲートタワー12Ｆの「酢重ダイニング」さんへ。軽井沢が本店のお店です。 そこはＪＲ名古屋駅隣接ビルで、ユニクロやビックカメラやビームスなどのファッション店もあり、いつも多くの人で賑わう。 12... -
フランスで醸造所を立ち上げるWAKAZE、現地の材料でプロト的に造ったＳａｋｅ「三軒茶屋のどぶろくカマルグ」 純米酒的なところで和の食に、そのワイン酸な感じは洋の食に
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野生酵母での自然なシードル（りんごのスパークリング）りんごそのものの味わいで優しくどんな方でも飲んでいただけそうな味わい「HIKARU FARM (ドメーヌ長谷） 和シードル」
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ボージョレ・ガメイの可能性を探して４タイプ造り分け so2無添加・アンフォラ等挑戦「 Jean Claude Lapaluジャン・クロード・ラパリュ」今のボージョレのナチュラルワインの代表的存在
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オレンジワインでもない、軽い赤ワインでもない、ロゼワインでもない・・ でもその味わいがミックスされているような感じ、ピエール・フリック ピノグリ
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樹齢100年の原産種で奇跡的に残った！太く・1本1本が違う風情で・・葡萄の樹の存在感に圧倒「マスロー・ウィヤード」多々なる土地の味を吸い取ってその深い旨味・複雑の味わい
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【蔵訪問記あり】自然派・ナチュラルワインの現代の生きる伝説 「フリップ・パカレ」のヌーヴォー予約開始です。
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ボージョレ・モルゴン 「マルセル・ラピエール」訪問記。ここからナチュラル・ワインは始まった！その聖地に遂に来た。 世界一レベルという徹底的な選果、それによるピュアな味わい
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夢にまで見たロワールのナチュラルワイン世界がありました。「メゾン・ブリュレ 訪問記」 果実味豊かで体に染みいるその味は初めての方にお勧めです
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アルザスワイン「PiereFrick/ ピエール・フリック訪問記」 地下に並ぶフードルに感激、地元のワイナリーで働く通訳さんを連れて日本の蔵元と話すようにじっくり（良かった！）
