完全ドメーヌ化。水のテロワールを引き出す！　【　仙禽（せんきん）　蔵見学に行って来ました　】

而今と仙禽 その麹造り論は共通してた！

純米酒　【水の良さを信じての「甘みふんわり系」　】　日本料理・出汁だね。「津島屋　ひとごごち無濾過生」

澤屋まつもと”傑酒”　「純米吟醸　雄町　生酒」　はじける雄町のボリューム　おどるモダン酸　辛味はしっかり絡む　

【SAKEコンペティション2014 １位・純米大吟醸が発酵中でした。】　宮城県加美町　「山和」　蔵見学に行ってきました！

山和 蔵見学してきました！

【これが山形・生モト＝それは吟醸生モトなんだ！】　甘味を受け止めるしっかり酸　「上喜元　生もと八反生」

而今　八反錦無濾過生・八反錦おりがらみ生　店頭抽選販売当選者様発表

クリアな山廃【さすが九郎右衛門】　山廃のニュアンスが→いろいろな味のある料理に最適食中酒♪もちろんお燗もね！

ダンチュー特集を見てください。【水の資質・仕込み水硬度75】それを素直に感じれる銘酒　「澤屋まつもと　純米生原酒」