改めまして、こんにちはー！"Shusendo酒場あこて"ホールの小谷です(^-^)/ さてさて本日、当店に。。お初の取材撮影が入りましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ まずは3/28頃「KELLY」のネットページに掲載予定、その後に発売のnew shopコーナーに掲載されるようです！どんな紹介...

ここ数日はワイン関係の来客多し、東京　清澄白河フジマル醸造所の女性造り手　木水さん“あこて”に来店頂く、新しく出る予定の巨峰スパークリングのラベル変わって可愛い(ﾟ▽ﾟ) 間も無く発売！ 京都のインポーター　ディオニーの遠矢さん来店。ロワール試飲...

ナチュラルワインの味は葡萄品種もあるけど、やっぱり土地。 それに焦点絞った書籍「土とワイン」面白い。 それは地質ごとのワインの特徴とワイナリー例が挙げられていて ・・有名処では　「火成岩・花崗岩」で　ボージョレ・ローヌ北部で「堆積岩・石灰岩...

今日開けた3本、それぞれ蔵元が今までの味わいを更新していて素晴らしい〜と思った。 心意気とか創意工夫　とか伝わってくる、イイぞ！！ 「百春 10号酵母　直汲み生」綺麗でクリーン、穏やかな酸10号(小川酵母)らしく旨味も浮き上がらせて！ジューシーな...

今朝しぼり作業終了後、希望者のみで蔵見学をいたしました。その時の蔵元の福井さんから聞いた話を抜粋して書いてみようと思います。 「酒造りは実は今日の「今朝しぼり」を搾ったことで全てのモロミが無くなりました。本当はまだ今日は3.4本残っている筈...

去年に引き続き滋賀県高島市・琵琶湖沿いにある蔵元「福井弥平商店・萩乃露」さんの今朝搾りに参加してきました。 前日夜に名古屋を出て大雨の中、東名阪→新名神→東名→琵琶湖循環道路→琵琶湖大橋沿いを経て　ホテルに宿泊。 朝開けやらぬ内にホテルを出て...

今日美味しかったワイン「フジマル　橙(だいだい)オレンジ」 3日目で味が広がる。人気和食店で採用されたとか、その膨らみ・キレ　やはり日本酒に近い流れがあるんだろと思うオレンジワインには そしてオーストリア🇦🇹(ドイツの隣のヨーロッパ国)・クアンタ...

今日の“Shusendo酒場あこて“ 前菜盛り合わせは　”あこて“イチのお得メニュー。肉、野菜、揚げ物で盛り合わせています♫ キッシュは一番人気メニュー、柔らかく温かくオムレツ的な感じです、90%の方がオーダーされますよ。 それで隠れ人気はエスプレッソのカ...

セコム警報機の作動音に追われ店を出たので写真は撮れませんでしたが入荷したばかりの「新生獺祭　二割三分」にはとっても感銘を受けました。 開けて口に入れてまず思うのは“キュート” 説明無用に”美味しい“と脳に叩きこむような味わいの良さ・まとまり そ...

1月の150種のナチュラルワインが集まる試飲会、そこで”一番の掘り出し物”だと思ったこのワインを開けてみました。 やはり良い！！　好みの味です。表面は優しくキュートだけどだんだん厚みに心が囚われていき、そして舌で転がすと黒い感じの複雑な味わいが...