日本酒– tag –

１年１回のみの入荷、予約限定「醸し人九平次　うすにごり」入荷です。　予約いただいた皆様ご来店お待ちしております、発送や飲食店配達も順次行っていきます。 今年の出来栄えを確認してみました。 山田錦の旨さ、うすにごりの甘味、そして生まれたての...

2月末新発売予定。「新生(しんせい) 獺祭45 」 獺祭の違う味わいを提案、スペックは一切答えられないということで　720のみで発売となります。 サンプル届きまして、飲んでみました。 香りたって甘味綺麗で余韻長い！今のモダン酒・トレンドの味だと思いま...

ここからまだまだ変更になるかも！

「shusendo酒場→あこて」昨日はランチ、今日はディナーをプレオープン練習。 課題をたんまり頂きまして、いよいよ17日(月)パスタランチ11時時半〜無くなるまで夜は17時〜22時半(22時オーダーストップ) お花をお歴々連名で、そして知多半島カッコいい蔵元か...

このドイツワイン🇩🇪にような　太く甘い果実感と綺麗な酸味で味わい浮かぶような！！ オリジナルのおいしさがある！それは実に尊いのです🆗

「立春朝搾り」とえば縁起物のお酒。神主さんに立春大吉の御祓をしてもらい、各自それぞれのお願いもして出発です 薄井一樹専務からは「この立春朝搾りをしっかり届けて、さらに日本酒を盛り上げていく、起爆剤にしていきましょう」的な挨拶があり・・酒屋...

今年も来ています、栃木県さくら市　仙禽さんに！　現在朝6時、朝が明け始めます。 すでに酒蔵スタッフ出勤されて、お酒を搾り、その搾ったお酒を続々瓶詰め中。また他のスペースでは箱📦作りも同時並行で そして酒屋さんもどんどん集まり、間も無く朝礼、...

2/17の向けて工事が終了👷‍♀️ 本日無事に👏保険所さんの許可も降りて、2/17オープンが本決まりになりました。 予想以上にいい感じで客席も出来ました！　特に椅子が良い感じ、 そして良いお料理も出すなら作業性良いいキッチンも大事ということで、それもし...

今日ミニの当番だったので覗いたら、思ったより出来ていました2/17オープンの飲食店スペース「Shusendo酒場→あこて」 この赤いところは最初自分たちで書こうと思ってたんだけどヤッパリね～プロに書いてもらって正解☆　いい感じ　but　also 　しかしよく見...

暖かいですが“大寒”、今は丁度出品酒なども醸されていて、杜氏さんは頑張り時。そんな 日本酒仕込みの最盛期です。 その中で入ってきた2種の酒、何本も仕込んで今年のお米のニュアンスを捉えれたんでしょう、そして今までの技術を集約・更新できたんでしょ...