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日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。通販・ネットショッピングにも対応。
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生熟成
生熟成
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試飲日記
本当の意味での”生熟成‘がある。「白老 直汲み1年熟成」旨味、穀味が全面にでて甘味と調和して、ガス感も絡んで旨い。
蔵出しの昨年度醸造「白老 若水65 直汲み生」 薄濁りとかガス感があるものは酒が強くなるというけど、この酒は俗に言う生酒の劣化現象”生熟“が無い(甘味が増えてバランスが当初の意図から外れる そんな感じ) しかし本当の意味での”生熟成‘がある。旨味、...
2020年2月14日
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