自然派ワイン– tag –

【会社情報】 会社名 株式会社酒泉洞堀一（しゅせんどうほりいち） 住所 名古屋市西区枇杷島三丁目19-22 電話番号 052-531-0290 ファックス 052-532-7890 代表メールアドレス info@syusendo-horiichi.co.jp 事業内容 日本全国各種の日本酒、世界各国の自然...

YMW（イエロー・マジック・ワイナリー）のすっぱいワイン同時発売2品（青デラ・ヤマソー）が面白すぎる。昨夜何が合うかと議論白熱 どちらも開けたては”すっ酸っぱく”（そんな言葉ある？）　ワイナリー主は出す時期を間違えた？かと思ったが・・ものの30分...

ナチュラルワインの味は葡萄品種もあるけど、やっぱり土地。 それに焦点絞った書籍「土とワイン」面白い。 それは地質ごとのワインの特徴とワイナリー例が挙げられていて ・・有名処では　「火成岩・花崗岩」で　ボージョレ・ローヌ北部で「堆積岩・石灰岩...

今日美味しかったワイン「フジマル　橙(だいだい)オレンジ」 3日目で味が広がる。人気和食店で採用されたとか、その膨らみ・キレ　やはり日本酒に近い流れがあるんだろと思うオレンジワインには そしてオーストリア🇦🇹(ドイツの隣のヨーロッパ国)・クアンタ...

ここからまだまだ変更になるかも！

「shusendo酒場→あこて」昨日はランチ、今日はディナーをプレオープン練習。 課題をたんまり頂きまして、いよいよ17日(月)パスタランチ11時時半〜無くなるまで夜は17時〜22時半(22時オーダーストップ) お花をお歴々連名で、そして知多半島カッコいい蔵元か...

2/17の向けて工事が終了👷‍♀️ 本日無事に👏保険所さんの許可も降りて、2/17オープンが本決まりになりました。 予想以上にいい感じで客席も出来ました！　特に椅子が良い感じ、 そして良いお料理も出すなら作業性良いいキッチンも大事ということで、それもし...

ヒトミワイナリーで自分達を興奮させたデラウェアのリジェンドの岩谷さんが本格復活‼️ 誰もデラウェアから美味しいワインを生まれるとは思わなかった時代から注力し、しかも自分の工夫でナチュラルなものを生み出していた岩谷さん。 同時代にフランスでも...

一昨年6月に、自然派ワインのインポートマネージメントをしているＣＰＶツアーでフランス・ピネリー山脈近くでスペイン国境地帯のルーションのワイナリーを幾つも訪問。 ジャジャギスタンの造り手ジャジャギスタンジャジャギスタンジャジャギスタンとラン...

2019年10月30日、昨年も開催したナチュラルワインＣＰＶ試飲会を2回目として開催。 今年は、ワインの試飲会といえばお馴染みの「レンタルスタジオ・スタスタ久屋」を縁もあり借りることが出来ての飲食店様向け、12時～16時。 今回は前回は予定が合わなかっ...