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”醸し人九平次”ブルゴーニュ・ドメーヌワイン発売にあたり蔵元の公式発表です。「ドメーヌ・クヘイジの 志とワイン」
【蔵元からの手紙「ドメーヌ・クヘイジの 志とワイン」】 別ページに私共「酒泉洞堀一」の訪問記、及び4月16日より予約開始の第一弾発売ワインの紹介もございます。こちらも合わせてお読みください。Click here スタートは日本酒の酒蔵 ドメーヌ・クヘイ... -
”DOMEINE KUHEIJI ドメーヌ・クヘイジ” 醸し人九平次がブルゴーニュで醸造所を立ち上げて葡萄を自社栽培・醸造。同じ醸造家のフィロソフィが流れる日本酒と一緒に初出荷。第一弾 ドメーヌ・クヘイジ赤 予約開始しました。
８月初旬発売の第二弾 BLANC白 ブルゴーニュ・アリゴテの予約は下記より承っています。 【”DOMEINE KUHEIJI ドメーヌ・クヘイジ” 遂に初出荷】 私共と同じ名古屋に在しながらもその活動は日本を超えフランスにも及ぶ「醸し人九平次」。 日本酒ファンの... -
「たかちよＳＫＹおりがらみ」その美味しさについての考察
【たかちよ おりがらみＳＫＹ が名前通りの爽快さで旨い！】 甘味キュンとして飲み手の脳にダイレクトに キュンとして飲み手の脳に美味しさをダイレクトに伝える甘味、そして微々としたガス感で爽快さも。 実は旨さが第二波でやってくる しかし今回気が... -
愛知県豊田市「菊石」新井杜氏が語る、原料米が硬い今年の製造ポイント
【「菊石」新井杜氏が語る、原料米が硬く溶けにくい２０１９ＢＹの製造ポイント】 昨年２０１９年秋は、ちょうどお米の穂が出た時に日照不足になりました。それによって蔵元に届く原料米は押しなべて硬く溶けにくいものになっています。その中でも各蔵元の... -
酒屋八兵衛の定番火入れ酒 純米酒・山廃純米酒の内容が変わります！
【 酒屋八兵衛の定番火入れ酒 純米酒・山廃純米酒の内容が変わります！ 醸造体制が変わりコンセプトが大幅に変化 】 先日、三重県「酒屋八兵衛」元坂専務が４月より内容の代わる純米酒、山廃純米酒、の説明に来店していただけました。 生酒ですでにご案内... -
「醸し人九平次」蔵元見学に。来季から黒田庄の新蔵が本格稼働予定。
【興味深かったことを書きたいと思います。 】 黒田庄新蔵について １.正式発表済みの黒田庄の蔵は鋭意準備中で来季より市場に本格的に出る予定、ブルゴーニュのドメーヌ的な原料製造現場の横で醸造する形が出来る。そちらの蔵は田んぼを行ったてきた蔵人... -
開花直前、お店の棚がピンク色・春色に埋まっています。
桜の開花直前ですが酒泉洞堀一では一足早くピンク色・春色に染まっています！ あならのお気に入りの春酒はここにありますか？？ ピンクに染まった春の酒ショッピングページはこちらです -
4月より新規取り扱い「彩來 Sara」この酒が売れなかったら他にどんな酒が売れるんだ？と思うくらいの完成度、今のモダン酒を体現したような仕上がりです。
昨年ある方の紹介で知り合った酒蔵さんを新規で4月より扱うことになりました。「彩來 Sara」 埼玉県上尾市の北西酒造さんが醸します。その特徴は・・ 先ず感じるのは”爽やかさ”マスカット的ないい香り ミディアムのボディ・余韻が長くオフフレーバーが... -
新着 繊細なバランスに味わいが整えられていて飲めば飲めむほど引き込まれ「貴 山田錦 生」 そして薄にごりの微発泡が余韻が長いなかでシュワシュワと軽やかに来てキュート「萩の鶴 桜と猫」
春の一番人気酒 「萩の鶴 桜猫」入荷しました。 それで飲んでみましたがやっぱり解りやすい、キュートという表現が一番か 香り高さはありますが甘味と味わいのバランス抜群で薄にごりの微発泡が余韻が長いなかでシュワシュワと軽やかに来てコレがまたい... -
清澄白河フジマル醸造所 木水さん 、京都伏見ディオニー 遠矢さん来店 巨峰スパークリングやロワールのピノノワールが素晴らしい。
ここ数日はワイン関係の来客多し、東京 清澄白河フジマル醸造所の女性造り手 木水さん“あこて”に来店頂く、新しく出る予定の巨峰スパークリングのラベル変わって可愛い(ﾟ▽ﾟ) 間も無く発売！ 京都のインポーター ディオニーの遠矢さん来店。ロワール試飲...
