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滋賀県・琵琶湖沿いの蔵元「福井弥平商店・萩乃露」へ。今朝搾りの出荷をお手伝いに行きました。
去年に引き続き滋賀県高島市・琵琶湖沿いにある蔵元「福井弥平商店・萩乃露」さんの今朝搾りに参加してきました。 前日夜に名古屋を出て大雨の中、東名阪→新名神→東名→琵琶湖循環道路→琵琶湖大橋沿いを経て ホテルに宿泊。 朝開けやらぬ内にホテルを出て... -
入荷したばかりの「新生獺祭 二割三分」にはとっても感銘を受けました。
セコム警報機の作動音に追われ店を出たので写真は撮れませんでしたが入荷したばかりの「新生獺祭 二割三分」にはとっても感銘を受けました。 開けて口に入れてまず思うのは“キュート” 説明無用に”美味しい“と脳に叩きこむような味わいの良さ・まとまり そ... -
掘り出し物！ 2,000円代で全世界赤ワイン６％以内の評価。 ボージョレ・モルゴン村 ”Cote de Py”小高い丘にあるクリュの畑は太古の火山でマンガン系が混ざる特別な地層。昨年７月に訪問しました。
1月の150種のナチュラルワインが集まる試飲会、そこで”一番の掘り出し物”だと思ったこのワインを開けてみました。 やはり良い！！ 好みの味です。表面は優しくキュートだけどだんだん厚みに心が囚われていき、そして舌で転がすと黒い感じの複雑な味わいが... -
天然酵母で生もと その重厚な酸は「にごり」の甘味をしっかり切らす 「にいだしぜんしゅ 穏 うすにごり」
全量自然栽培米、全量生もと、そして今季より全量酵母無添加という厳しくも日本酒の未来を切り開くような素晴らしい醸造を行っている「にいだしぜんしゅ」 そんな努力が報われるような素晴らしい出来栄えで素晴らしい「うすにごり」 マスカットのような甘... -
醸し人九平次 うすにごり 入荷です。予約の皆様お引き取りのご来店お待ちしています。
１年１回のみの入荷、予約限定「醸し人九平次 うすにごり」入荷です。 予約いただいた皆様ご来店お待ちしております、発送や飲食店配達も順次行っていきます。 今年の出来栄えを確認してみました。 山田錦の旨さ、うすにごりの甘味、そして生まれたての... -
醸し人九平次うすにごり Shusendo本店、Mini伏見地下街店では2/25（火曜）店頭受け取り・発送開始となります。
沢山のご予約いただきまありがとうございました。予約限定酒「醸し人九平次うすにごり」 蔵元からの連絡があり、Shusendo本店、Mini伏見地下街店とも2/25（火曜）16時～の受け取り開始とさせていただくことになりました。また全国への発送開始も同日を予定... -
獺祭が違う味わいを提案、スペックは一切答えられないということで 720のみで発売となります。2月末新発売予定。「新生(しんせい) 獺祭45 」
2月末新発売予定。「新生(しんせい) 獺祭45 」 獺祭の違う味わいを提案、スペックは一切答えられないということで 720のみで発売となります。 サンプル届きまして、飲んでみました。 香りたって甘味綺麗で余韻長い！今のモダン酒・トレンドの味だと思いま... -
本当の意味での”生熟成‘がある。「白老 直汲み1年熟成」旨味、穀味が全面にでて甘味と調和して、ガス感も絡んで旨い。
蔵出しの昨年度醸造「白老 若水65 直汲み生」 薄濁りとかガス感があるものは酒が強くなるというけど、この酒は俗に言う生酒の劣化現象”生熟“が無い(甘味が増えてバランスが当初の意図から外れる そんな感じ) しかし本当の意味での”生熟成‘がある。旨味、... -
オリジナルな美味しさがある！それは実に尊いのです「西條鶴 直汲み」
このドイツワイン🇩🇪にような 太く甘い果実感と綺麗な酸味で味わい浮かぶような！！ オリジナルのおいしさがある！それは実に尊いのです🆗 -
両雄並び立つ感じ初めて「みむろ杉」が兵庫県産山田錦に挑戦！しかも泣く子も黙る特Ａ地区山田錦吉川（きっかわ）産。
初めて「みむろ杉」が兵庫県産山田錦に挑戦！しかも泣く子も黙る特Ａ地区山田錦吉川（きっかわ）産。 山田錦のみむろ杉 皆さんご存知だけどグイグイ日本酒界の定番酒に浮上していて大期待で飲んだよ～ 期待以上で・・みむろ杉も吉川山田も両方凄い！とい...
