ヒトミワイナリーで自分達を興奮させたデラウェアのリジェンドの岩谷さんが本格復活‼️
誰もデラウェアから美味しいワインを生まれるとは思わなかった時代から注力し、しかも自分の工夫でナチュラルなものを生み出していた岩谷さん。
同時代にフランスでも同じことが勃興してたのに、独自で生み出したのは東洋人の魔術(イエローマジック)
自由自在のヒトミワイナリー時代から右葉曲折を経て
自分の城🏯イエローマジックワイナリーを設立、また一つ一つラベルと味わいと音楽まで絡んだ総合芸術のようなデラウェアのワインが出た！！
やっぱり岩谷さんは誰にも縛られないスタイルが一番力量発揮出来るね！
香り出すミルフィーユ(全房とプレスの多段重ね)ＭＣ(マセラシオン・カルボ二ック＋完熟デラ澱引き無し＋葡萄に酸味ある早めの収穫のデラウェア(青デラ)
キュートで旨味幅あって酸味あって 巧の技プラス総合プランナーのようなワインだね
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