YMW（イエロー・マジック・ワイナリー）のすっぱいワイン同時発売2品（青デラ・ヤマソー）が面白すぎる。昨夜何が合うかと議論白熱
どちらも開けたては”すっ酸っぱく”（そんな言葉ある？） ワイナリー主は出す時期を間違えた？かと思ったが・・
ものの30分も放置したら、スタッフYがこのワイン（青デラ）すごく果実味ありますよ！というので再度みたら全然違う・かなり開いている！！
まずヤマソー（山葡萄とカベルネソーヴィニヨンを日本でかけあわせ） 「Alternative ルージュ2019」結構強烈な酸っぱいさ。でも綺麗な果実たっぷりあってバランスが取れてるワイン。日本で生まれた葡萄だけに和食に合いそうだよ～（興奮）
「カツオ」「マグラ」の刺身はマスト、それでエビやイカの天ぷらも良いな～ （私）
余韻にスパーイシーさがある、これカレーに合わないですか？？（スタッフY）を～なるほど！！と私
そして青デラ（デラウェアの酸味が最大限の青色のうちに早め収穫）「AO HARU DeLa」 心地よい酸味で果実感が浮き上がる、もちろん葡萄なので果実だけど、それがグッと浮き上がる様はすごい
これは繊細な味付けのものが良いな～（私）青菜・ほうれん草 醤油ではなくて、すこしポン酢かけて食べたいですね～、それに根菜の温野菜にも薄味で（スタッフY）ふむふむ
そんな話をした23時 (;’∀’)
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