ー　ワイナリー資料より　ー

【醸造人からの特徴コメント】

国産デラウェア、ナイアガラ

例年、このKUMAGERAは岩手県産のナイアガラのみを使用して造っていましたが、生産者の高齢化や異常気象等々を原因とする原料不足が年々進んできており、製造本数を確保する事が困難になってきたことから、本ヴィンテージは山形県産のデラウェアとのブレンドで造りました。

醗酵を終えて数週間のSoif Blancのタンクから抜き取ったワインに、デラウェアの果汁を添加して瓶詰めを行うことで、瓶内二次醗酵のスパークリングに仕上げています。良く冷やしてお召し上がりください。

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