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【ワイナリーのHPより】
山形県産のデラウェアを使用した白ワイン。このワインで「まろ〜っと気持ちのイイ顔」になっていただきたいです!
醸造人のコメント
山形県産の完熟デラウェアと早摘みしたデラウェア(通称青デラ)を使用しています。
デラウェアのワインは、瓶内でマロラクティック醗酵が生じることで美味しくなるとの考えの下、タンクでの熟成期間・瓶詰めのタイミングを決定しています。
2023年は酷暑の影響で、例年並に果皮が色づいた時には、既に酸がほとんど抜けた過熟な状態でした。簡単にブドウの状態を確認しに行くことが出来ない県外のブドウを扱う難しさを痛感した年になりました。
青デラのブレンド比率は例年並みですので、今までのヴィンテージに比べて、かなり厚みのある果実感とアルコールの高さが印象的な味わいになっています。
アルコールの高さから、味わいが落ち着くまでに時間を要したため、少し遅いリリースとなりましたが、待った甲斐がありました!「まろ〜っと気持ちのイイ顔」になっていただける味わいに仕上がったかと思います。
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原材料名:山形県産 デラウェア
アルコール分:13%
製造者:滋賀県東近江市 ヒトミワイナリー
商品説明
ヒトミのワインの醍醐味である葡萄と醗酵による「酸味と旨味」が優しくもしっかり味わえますので、単体でも食中酒としても美味しいです
商品仕様
製品名: | ヒトミワイナリー MALODELA / マロデラ 2023 750ml 【 自然派 日本 滋賀 白 ・辛口】 |
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メーカー: | ヒトミワイナリー |
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