新酒ばかり近頃飲んでいて、この”旨さ”にハッと目が覚めたような感覚に!
1年生酒を冷蔵貯蔵している間に、旨味・穀味がグンと伸びて、もともとの甘味とさらに調和を深めて素晴らしいバランスに! (相変わらず直汲みらしいガス感も元気だGO)
これぞ本物の”生熟成”だと思う!!
通常の”生熟”という言葉は悪い感じに使われていて、甘味が増して、造り手の意図とは外れた酒だけど、この酒はそんなことは全然無い。
やはりガス感とか薄濁りとかは強い酒になるという話を聞くけど、この酒はその証明にもなると思う。
原料米 知多半島常滑酸若水 精米歩合65% 日本酒度+1
酸度2.2 アミノ酸度1.8 酵母 協会九号 仕込水 知多湧水
アルコール度数 17~18度
愛知県常滑市 澤田酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!本当の意味の”生熟成酒”がここにある!「白老 若水65 直汲み生 1年熟成」旨味・穀味出て甘味と調和、ガス感も相変わらず元気で
商品仕様
製品名: | 白老(はくろう) 若水65 直汲み生 1年熟成 1800ml |
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メーカー: | 澤田酒造 |
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