コラボ酒「プリンセスサリー」土田Tsuchidaは日本酒に、WAKAZEはどぶろくに
独特な香りを持つ中粒長米,炊くとポップコーンのような香りがする

同じ原料米で独特の香りを持つ「プリンセスサリー」中長粒米でインディカ米にルーツを持つ米なんだとか。その米は炊くとポップコーンのような香りを出す。

その特徴ある”香り米”を群馬県富岡市「上州百姓米達磨農園」で有機栽培、それを精米歩合88％の低精白に仕上げ、二つの蔵元が共通の原料で醸します。（コラボです！！）

それを土田酒造が”日本酒”に・・そしてWAKAZEは”どぶろく”にそれぞれ仕上げました。

その生産量は僅かということで・・酒屋さんの販売は、両方の酒蔵とも扱いのある全国8店舗限定となります。

今までにない米味のある”日本酒”と”どぶろく”　是非お試しください。

【蔵元からの説明】
製法や酵母による香味の違いでなく、米の旨みをふんだんに抽出し、原料そのものの個性を活かす造りを掲げる土田酒造とのコラボどぶろくです。今回はうるち米の世界を超えて、「香り米」といわれる独特な香気を持つ米の日本品種である《プリンセスサリー》を使用。土田酒造は清酒、WAKAZEはどぶろくで、同じ原料を使います。群馬県藤岡市「上州百姓米達磨農園」より有機栽培されたものを88％精米の低精白の状態で醸しました。
SAKEの可能性の裾野を広げることとなる。中長粒米での醸造は当醸造所でも初の挑戦となり、独特の食感が楽しめるどぶろくに仕上がりました。発酵させたそのままの状態であるどぶろくで、新しい米の旨味・甘味をお楽しみください。

原料米：群馬県産　飯米（プリンセスサリー）　精米歩合：88％
使用酵母：協会6号酵母　製造方法：高温白麹もと二段仕込/Non-Pressed（どぶろく）
アルコール度数：13％
東京都世田谷区　WAKAZE三軒茶屋醸造所

【当店からのお願い】
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