新井順子さん醸造の梅酒です
瓶詰最中、色が濃くなってきたので、瓶詰を分けることにしました。なので本数は少なく184本のみ。色も上澄より若干濃く、味わいも濃いです。
いかにも梅酒という味わいで、同じタンクでもこんなに味わいが違うなんて本当に面白いです。
原材料 清酒(国内製造) 完熟南高梅(オーガニック) サトウキビ
アルコール度 6～7％
《新井順子氏からのコメント》
梅酒は色々な作り方があります。6月ごろ収穫した青梅を蒸留酒に漬け込むのが一般的な作り方です。それだけでは酸っぱいので甘い砂糖を入れますが、氷砂糖が一般的で黒糖や果糖も使用されます。
2011年つくば大学の啓太君がフランスのワイナリーで見習いとしてワイン造りをお手伝いしてくれました。帰国後、大学を卒業し無農薬食材を扱う会社に就職。そして、2018年から奥様のご実家、和歌山県に引っ越し梅農家を継ぎました。そして拘りの梅栽培を始めました。この丹精込めた南高梅を可能な限り熟し、その梅を私の日本酒で漬け込んで作った梅酒です。
普通梅酒は青い梅を使用するのが一般的です。醸造中のリスクを避けるためです。しかし私はこの桃のような華やかな香りをそのまま瓶に詰め込みたかったのであえて、完熟の梅を使用しました。そして使用するアルコールも、普通は度数の高いものを使用しますが、アルコール度数の低い、私の日本酒を使用しました。ワインのようにごくごく飲んでいただきたいのと、私が醸造した日本酒は全部20度以下なので、完全無農薬に拘りたかったからです。アルコール度数が高ければ醸造中のリスクを避けられます。しかしやはり味わいに拘りたかったのです。お陰様で白ワインとはまた一味違うおいしい梅酒が出来上がりました。瓶に注いだ瞬間から白桃の香りが立ち込め、今までの梅酒のイメージを変えてしまいます。自分でも梅の香り、味わいがここまで日本酒に染み入るとは想像しておりませんでした。これを飲んだらほかの梅酒が飲めなくなりますよ。ラベルも日本酒「順子」の書を手掛けた石川咲登子先生にお頼みして新たに「書」を書いていただきました。その出来栄えが素晴らしいので「順子」のラベルを変更しました。新井順子が醸造・総監修の梅酒、自信を持ってお勧めいたします。
商品説明
新井順子さん醸造の梅酒です。「完熟南高梅の無農薬梅酒」
商品仕様
| 製品名: | 完熟南高梅の無農薬梅酒 澱上 720ml |
|---|
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
