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※画像のビンテージは実際のものと異なる場合がございます。
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10年の自社栽培から生まれた5つ星★の酒米。山田錦の粒が立ち上がるような錯覚を感じます。そして、熟成によって非常に滑らかな味わいも獲得、口の中で球体状に大きく広がります。
「5つ星★★★★★」
醸し人九平次さんが10年間、兵庫県黒田庄で自社栽培を行ってきた歴史と積み重ね.・・
蔵が独自に育てるお米が使用されていますので、収量よりも品質を重視し、収量制限や減農薬栽培も大胆に行ってきました。そのおかげで、お酒にとって最適なお米(山田錦)を目指しています。
長い年月の結晶のように、九平次蔵元が自信を持って認定する5つ星★の自社栽培のお米だけが生まれてきました。このお米だけを使用し、2021年シーズンに仕込まれ、1年半以上の貯蔵で最高の飲みごろになりました。
注目の味わいは、口の中で山田錦の粒が立ち上がるような錯覚を感じます。そして、お米の存在感が十分に感じられる中でも、熟成によって非常に滑らかな味わいが特徴です。九平次らしいブルゴーニュの高級白ワインのような酸味も、味わいを円やかに滑らかに引き立てます。
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※画像のビンテージは実際のものと異なる場合がございます。
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その味わいのボリュームと酸味は、口の中で大きな球体を描くかのように感じられます。
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蔵元からのコメント
「稲」の語源ですが、所説ある中の一つが「命の根」です。
紛れもなくSAKEの主原料は「お米」です。紛れもなく日本人の主食は「お米」です。
縄文時代後期(3000年~4000年前)、我々の祖先は稲という植物から生れる米を手にする事で、食料獲得手段が狩猟から農耕に変わるのです。言わば命を繋ぐ手段が激変するのです。それは飢えを満たす命の源だったに違いありません。
弊社は2010年より兵庫県黒田庄にて自ら山田錦を育てております。育てれば育てる程に、日本のお米に対する歴史を遡り、そこで起きていた祖の営みに思いを馳せる私達がおります。何千年と紡がれて来た「米=命の根」に慈しみ・尊びをもって、この品は「いのね・Inone」と名付けさせて頂きました。
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2015年10月訪問時の写真。
原料米:兵庫県・黒田庄町 自家栽培山田錦100%
アルコール分:16度
製造者:愛知県名古屋市 萬乗醸造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!10年の自社栽培から生まれた5つ星★の酒米。山田錦の粒が立ち上がるような錯覚を感じます。そして、熟成によって非常に滑らかな味わいも獲得、口の中で球体状に大きく広がります。
商品仕様
製品名: | AGRI KUHEIJI / 醸し人九平次(かもしびとくへいじ) いのね / inone 5つ星 750ml |
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メーカー: | 萬乗醸造 |
※当店からのお願い
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