dancyu掲載酒・山廃モダン「日輪田 純米酒」
山廃でも嘘偽りなく冷酒でもおすすめできる!もちろんお燗も♪
今回の「dancyu]の日本酒特集。「お燗酒特集」でしたね~。
そこで大きく取り上げられたのがこの「日輪田(ひわた)」
蔵元さんが冷酒でも燗酒でも飲むのが好き!と書いてましてが、それがそのまま酒質に表れている酒。
山廃でも嘘偽りなく!冷酒でもおすすめできる酒。
その秘密は非常のクリーンな環境で造っているから。
自然乳酸まで全てコントロールとしようという、今までの日本酒の歴史を塗り替えるような企み!(あえて「企み」と書く)
それで酒質としてキチンと結果を出しているから素晴らしい!
この山廃は冷酒やお燗どちらでも!程良い濃さの味付けのお料理に合う。
だから純粋日本料理というよりは
普段使いの「居酒屋さん」のお料理には万遍なく合うぞ!です。
日本酒の未来。その一つ形を暗示している気がしています。
精米歩合 60% アルコール度数 16度
宮城県栗原市 萩野酒造株式会社
酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。dancyu掲載酒・山廃モダン「日輪田 純米酒」 山廃でも嘘偽りなく冷酒でもおすすめできる!もちろんお燗も♪
商品仕様
製品名: | 日輪田(ひわた) 山廃純米酒 1800ml |
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