壱乃醸が黒糖のフレバーを充分に発揮した優しい甘さに対しこちらは、すっきりしたドライな黒糖焼酎に仕上がっている。
そのために味が濃い料理に最適で、料理を引き立てる名パートナーという印象。その酒質からもこれから黒糖を飲み始めようという方には是非お奨めしたい。
その酒質の秘密は国産米を米麹に使い、白麹を使用、そして長期低温もろみ で仕込む。また、酵母も壱乃醸と変えており、それが酒質に変化を与えているという。
白麹仕込み 原材料/黒糖、米麹
アルコール度数/25度
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